### PO 2024 ###
### Studiengang und Semester
6BBT, 6 BNPT, 7BBTPV, 7BNPTPV
### Modulbezeichnung
Enzymtechnik/Biokatalyse
### Englische Modulbezeichnung
Enzyme Technology/Biocatalysis
### Art
BBT: Pflichtfach
BBTPV: Pflichtfach
BNPT: Wahlpflichtmodul Zertifikat Bioverfahrenstechnik
BNPTPV: Wahlpflichtmodul Zertifikat Bioverfahrenstechnik
### ECTS-Punkte
3
### Studentische Arbeitsbelastung
30, 60
### Voraussetzungen (laut Prüfungsordnung)
Keine
### Empfohlene Voraussetzungen
Keine
### Pruefungsform und -dauer
Klausur 1,0 h oder mündliche Prüfung (Prüfungsleistung)
### Lehrmethoden und Lernmethoden
Vorlesung
### Modulverantwortlicher
R. Habermann
### Qualifikationsziele
Die Studierenden können am Ende des Semesters ...
* die grundlegenden Eigenschaften von Enzymen und Gruppen von industriell interessanten Mikroorganismen einordnen
* geeignete Enzyme und Mikroorganismen für den Einsatz in Forschung sowie Industrie und Technik beurteilen und auswählen
* ein Grundverständnis für den Nutzen unterschiedlicher verfahrenstechnischer Ansätze sowie die spezifische Steuerung der Randparameter und des Materialeinsatzes in den jeweiligen Anwendungen/Produktionsprozessen entwickeln

indem sie ...
* auf der Basis einer kritischen Abwägung der Vor- und Nachteile eine Auswahl der verschiedenen verfügbaren Enzyme und Mikroorganismen vornehmen
* eine überschlägige rechnerische Abschätzung der zu erwartenden Produktmenge und der Produktivität durchführen

um damit ...
* den sicheren, wirtschaftlichen Betrieb biotechnologischer Umsetzungen im technischen Maßstab zu ermöglichen
* Produktionskapazitäten im Voraus zu planen
* in der Produkt- und Prozessentwicklung zukünftige Perspektiven abschätzen zu können

### Lehrinhalte
Biokatalysatoren, Aktivierungsenergie, pflanzliche und tierische Enzyme sowie Enzyme von Mikroorganismen, Berechnung der Enzymaktivität, technische Enzyme, Enzyme in Back- und Waschprozessen, immobilisierte Enzyme, Transportprozesse, Effizienz (Thiele-Modul)

### Literatur
Vorlesungsmanuskript und ergänzendes Material

Fachliteratur

K.-E. Jaeger, A. Liese, C. Syldatk: Einführung in die Enzymtechnologie, Springer Spektrum, Berlin, 2018

K. Buchholz, V. Kasche, U. Bornscheuer: Biocatalysts and Enzyme Technology, Wiley-Blackwell, Weinheim, 2012

### Titel der Lehrveranstaltung
Enzymtechnik/Biokatalyse (Vorlesung)
### Dozent
R. Habermann
### SWS
2